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MONTASIO DOP

Un modello replicabile di sviluppo commerciale e partnership strategiche

FOOD / HO.RE.CA.
Strategia, attivazione commerciale e comunicazione integrata per trasformare un prodotto DOP in una leva concreta di sviluppo business attraverso partnership strutturate con player nazionali.

5 minuti di lettura

CONTESTO
Il Consorzio per la tutela del formaggio Montasio DOP rappresenta una delle principali eccellenze agroalimentari del Friuli Venezia Giulia e del Veneto, con oltre 250 anni di storia, una filiera certificata e una forte identità territoriale.
All’interno di un bando, il Consorzio aveva l’opportunità di sviluppare progetti finalizzati a rafforzare la presenza del prodotto nei mercati.
La vera sfida però non era aumentare la visibilità del prodotto. L’obiettivo era costruire nuovi canali commerciali, relazioni strategiche, modelli replicabili e strumenti concreti di sviluppo business.

LA SFIDA STRATEGICA
Il progetto richiedeva un cambio di paradigma: passare da una logica promozionale a una logica progettuale e continuativa.
Il prodotto doveva diventare una leva commerciale, uno strumento consulenziale, un attivatore di relazioni e un motore di sviluppo per i partner coinvolti.
La complessità del progetto era elevata:

– filiera articolata;
– stakeholder differenti;
– canali distributivi molto diversi tra loro;
– necessità di integrare marketing, vendite e comunicazione.

STRATEGIC MIND
Abbiamo impostato il progetto partendo da un principio chiaro: il valore si genera quando il prodotto diventa parte attiva del business dei partner.

D&Co ha assunto il ruolo di regia strategica:
– individuazione dei partner;
– attivazione delle relazioni;
– costruzione di proposte di valore condivise;
– coordinamento tra Consorzio e aziende coinvolte.

Risultato:
– 2 aziende coinvolte;
– 2 progetti distinti;
– 1 regia strategica unica.

BIG IDEAS
La Big Idea non è stata una campagna pubblicitaria.
La vera intuizione strategica è stata trasformare Montasio DOP da prodotto a leva di sviluppo commerciale.
È stato costruito un modello replicabile basato su partnership strutturate, integrazione tra marketing e vendite, strumenti operativi concreti, attivazione di canali differenti e adattamento delle strategie ai diversi partner. Un unico framework strategico declinato in progetti distinti ma coerenti.

Caso Studio 01 — CATTEL

ATTIVAZIONE DI UN MODELLO COMMERCIALE CONSULENZIALE NEL CANALE HO.RE.CA.
Cattel S.p.A. è uno dei principali operatori italiani nella distribuzione alimentare per il canale Ho.Re.Ca., con una rete commerciale strutturata e una forte presenza nel Nord-Est.
La sfida non era inserire Montasio a catalogo, ma costruire un modello commerciale capace di valorizzare il prodotto, supportare concretamente la rete vendita, generare nuove opportunità commerciali e aumentare il valore della relazione con chef e ristoratori.

STRATEGIC MIND
Abbiamo trasformato l’approccio commerciale: non vendere un prodotto, ma costruire un nuovo modo di vendere.
La rete vendita è stata riposizionata come Promotori del Gusto.
Da:

– venditori → consulenti,
– listino → valore gastronomico,
– prodotto → soluzione per il cliente.

Montasio è stato riposizionato come Ingrediente Gourmet.
Con focus su stagionature, applicazioni nei menu, utilizzo gastronomico e versatilità.

IMPLEMENTAZIONE
Il progetto ha integrato:

– formazione area manager;
– strumenti commerciali;
– supporti per la rete vendita;
– campagne ADV;
– contenuti editoriali;
– attività digital;
– landing page e lead generation;
– attività social e media.

Sono stati sviluppati:

– concept commerciali;
– materiali Ho.Re.Ca.;
– ADV di settore;
– espositori;
– info card menu;
– kit degustazione;
– campagne social;
– strumenti digitali dedicati.

STRATEGIC MIND + BIG IDEAS = RISULTATI
Il progetto ha generato nuovi contatti commerciali, nuove opportunità nella ristorazione, maggiore penetrazione nel segmento gourmet, evoluzione della rete vendita verso un ruolo consulenziale e rafforzamento del posizionamento Montasio DOP.
Trasformare un prodotto DOP in una leva consulenziale per la rete vendita Ho.Re.Ca.

Caso Studio 02 — BOFROST

SVILUPPO DI UN PRODOTTO ICONICO E ATTIVAZIONE DI UN CANALE DIRETTO AL CONSUMATORE
Bofrost Italia è uno dei principali operatori nella vendita diretta a domicilio di prodotti alimentari surgelati, con oltre 1.000.000 di famiglie clienti attive.
La sfida era rendere Montasio accessibile al mercato consumer, coerente con la vendita diretta, integrabile in un sistema distributivo strutturato e capace di generare vendite concrete.

STRATEGIC MIND
Abbiamo ribaltato il modello: non adattare il canale al prodotto, ma progettare il prodotto per il canale.
Nasce così Frico Furlan.
Un prodotto sviluppato per unire:

– tradizione territoriale;
– semplicità di consumo;
– scalabilità produttiva;
– distribuzione nazionale.

Il progetto ha previsto:

– sviluppo prodotto;
– integrazione nel catalogo Bofrost;
– presenza nell’e-commerce;
– distribuzione tramite rete vendita;
– estensione della gamma Montasio DOP.

IMPLEMENTAZIONE
Il progetto ha integrato:

– sviluppo prodotto;
– distribuzione nazionale;
– cataloghi e volantini;
– ADV online e offline;
– contenuti social;
– banner web;
– e-shop;
– attività editoriali e promozionali.

La distribuzione ha raggiunto:

– oltre 1.100.000 copie catalogo;
– 750.000 volantini mensili;
– e-commerce e rete vendita diretta nazionale.

STRATEGIC MIND + BIG IDEAS = RISULTATI
Il progetto ha generato lo sviluppo di una nuova linea prodotto,
vendite dirette, l’apertura di un nuovo canale commerciale, l’accesso diretto a oltre 1.000.000 di famiglie, una maggiore notorietà del Montasio DOP e la validazione del modello prodotto + distribuzione.
Trasformare un’eccellenza territoriale in un prodotto scalabile per il mercato consumer.

VALORE DELLA COLLABORAZIONE
Il progetto Montasio ha dimostrato come una collaborazione strutturata tra Consorzio, partner commerciali e direzione strategica possa generare valore concreto quando marketing e vendite lavorano insieme, gli strumenti sono costruiti per l’operatività e le strategie vengono adattate ai diversi canali.

D&Co ha coordinato:
– strategia;
– relazioni;
– sviluppo dei modelli;
– integrazione tra comunicazione, business e distribuzione.

regia-strategica-montasio-dop-dandco-cattel-bofrost

RISULTATO FINALE
Un modello efficace, scalabile e replicabile, capace di trasformare un prodotto DOP in un attivatore concreto di opportunità commerciali e sviluppo business.